Una combinación de análisis epidemiológicos y pruebas de laboratorio por parte de funcionarios estatales de Minnesota y Connecticut, de Alimentos y Drogas (FDA) y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) han permitido a la FDA para confirmar que las fuentes del brote de enfermedades causadas por Salmonella Typhimurium son la mantequilla de maní y pasta de maní producida por la Corporación de Cacahuate de América (PCA) en sus Blakely, Georgia planta de procesamiento.
Mantequilla de maní se vende por el ACP en contenedores a granel cuyo tamaño varía entre cinco (5) a 1.700 libras. La pasta de maní se vende en tamaños que van desde contenedores de 35 libras en el producto vendido por el contenedor cisterna. Ninguno de estos productos se venden directamente al consumidor.
Sin embargo, a través de su investigación, la FDA ha determinado que la ACP distribuyó productos potencialmente contaminados a más de 70 empresas del destinatario, para su uso como ingrediente en cientos de productos diferentes, tales como galletas, galletas saladas, cereales, dulces y helados. informe de la FDA sobre su inspección de la instalación PCA está disponible en este enlace: http://www.fda.gov/ora/frequent/default.htm. Empresas de todo el país que recibió producto de PCA han emitido retiros voluntarios de sus productos. La FDA ha creado una base de datos para estos productos, que se puede encontrar en http://www.accessdata.fda.gov/scripts/peanutbutterrecall/index.cfm, identificación de productos sujetos a retiro del mercado continúa y esta lista se actualiza con frecuencia.
Retirada de productos ahora incluyen algunos productos de comida para animales que contienen pasta de maní que se hizo por el ACP. Aunque el riesgo de contraer salmonelosis animales es mínimo, no hay riesgo para las personas de la manipulación de estos productos. Es importante que las personas a lavarse las manos y asegurarse que los niños se laven las manos antes y, sobre todo, después de la alimentación trata a los animales domésticos. Información adicional para los consumidores se encuentra en la sección de Preguntas Frecuentes encuentra en este sitio web. Los productos de alimentos para mascotas también se incluyen en la base de datos de búsqueda de productos retirados del mercado.
Las principales marcas nacionales de mantequilla de maní envasada en los supermercados no se ven afectados por el retiro de PCA.
FDA y los CDC recomendaciones para los consumidores incluyen:
* No coma productos que han sido retirados del mercado y tirar a la basura de una manera que los demás no pueden comerlos.
* Para determinar si comercialmente preparados o mantequilla de maní fabricados / maní pasta de productos que contienen (como galletas, galletas saladas, cereales, dulces y helados) están sujetos a revocación, los consumidores se insta primero a visitar la página web de la FDA y marca la base de datos de productos retirados del mercado.
* Para obtener información sobre los productos que contengan mantequilla de maní por las empresas no recuerda la presentación de informes, los consumidores pueden consultar la web corporativa o llame al número gratuito que aparece en la mayoría de los envases. información que los consumidores reciben de las empresas no ha sido verificada por la FDA.
* Si los consumidores no pueden determinar si su mantequilla de maní, mantequilla de maní / cacahuete pasta de productos que contienen o institucionalmente-sirve la crema de cacahuate contiene la mantequilla de maní de PCA / pasta de maní, la FDA recomienda que no consumen estos productos.
* Las personas que piensan que pueden se han enfermado por comer mantequilla de maní deben consultar a sus proveedores de atención de salud.
Para minoristas
* Detener la venta de productos retirados del mercado.
Para Directores de las Instituciones y Establecimientos de Servicio de Alimentos
* Asegúrese de que no están sirviendo los productos retirados.
Por Fabricantes
* Informar a los consumidores sobre si sus productos pueden contener mantequilla de cacahuate o de maní pasta de maní Corporation of America (PCA). Si un fabricante sabe que sus productos no contienen mantequilla de cacahuate o de maní de PCA pasta, deben informar a los consumidores de ello. Para obtener orientación específica: Guía para la Industria: Retiro de productos, incluido el borrado y correcciones
La FDA seguirá de cerca estos acontecimientos por seguir trabajando con las empresas sobre los detalles de sus acciones, la realización de auditorías de seguimiento e inspecciones, control de los avances de las acciones de las empresas, en colaboración con autoridades estatales y locales de reglamentación, y notificar a nuestros extranjeros homólogos de reglamentación de los productos que ahora se han confirmado como si hubieran sido distribuidos internacionalmente.
Investigación en curso
La FDA ha colaborado con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y funcionarios de salud pública en varios estados para investigar el brote en varios estados de las infecciones humanas por Salmonella Typhimurium. Una investigación epidemiológica por el Departamento de Salud de Minnesota aislados y probados submuestras de un recipiente abierto de cinco libras de mantequilla de maní King Tuerca obtenidos en un asilo de ancianos donde tres pacientes se enfermaron por el brote de la cepa de Salmonella Typhimurium. Los funcionarios de Salud de Minnesota encontraron la mantequilla de maní que figura la misma cepa de Salmonella typhimurium asociados con las enfermedades relacionadas con el brote.
Porque siempre es posible que el recipiente abierto estaba contaminado por alguna persona o alguna otra cosa en el medio ambiente, la FDA y los estados comenzaron a probar sin abrir los contenedores de la misma marca de mantequilla de maní. Rey Tuerca distribuye mantequilla de maní fabricados por la ACC a las instalaciones institucionales, las industrias de servicios alimenticios, y compañías privadas de alimentos la etiqueta en varios estados.
El 19 de enero de 2009, las pruebas por el Departamento de Salud de un envase cerrado de mantequilla de maní King Tuerca mostró que también contenía la misma cepa de Salmonella typhimurium asociados con las enfermedades relacionadas con el brote. El hecho de que la Salmonella typhimurium fue confirmado en un envase cerrado de mantequilla de maní indica que la mantequilla de maní procedente de la planta de transformación estaba contaminada.
La FDA ha iniciado inspecciones en los destinatarios directos de la ACP y la tuerca Rey y continúa el seguimiento de los puntos de distribución para los productos.
La FDA no tiene pruebas para sugerir que la contaminación de Salmonella Typhimurium se originó con cualquier instalación de fabricación de otros importantes, aparte del PCA. La instalación de PCA en Blakely, Georgia no está funcionando en este momento y la compañía ha retirado del mercado mantequilla de maní y pasta de maní producida a partir de 1 de julio 2008 hasta el presente.
La FDA y los fabricantes de alimentos están trabajando para identificar productos que pueden ser afectados, y para seguir la cadena de suministro ingrediente de los productos para facilitar su salida del mercado.
Para la información más reciente sobre el brote y la investigación epidemiológica, incluyendo el número de enfermedades y una lista de estados que informaron enfermedades, vaya a la página web de los CDC al http://www.cdc.gov/salmonella/typhimurium/.
Fuente
